DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 32°C
Parçalı Bulutlu
Ameliyatsız Hemoroid Tedavisi
Ameliyatsız Hemoroid Tedavisi

‘Öllüğün Körü’ halk mutfağı kitabına girecek

“Öllüğün Körü” sözünü kimi sinirlenince, kimileri de bunalınca söylüyor. Öfkelenen insanların sitem etmek için kullandığı “elinin körü”, ya da …

‘Öllüğün Körü’ halk mutfağı kitabına girecek
30.03.2021
67
A+
A-

“Öllüğün Körü” sözünü kimi sinirlenince, kimileri de bunalınca söylüyor.

Öfkelenen insanların sitem etmek için kullandığı “elinin körü”, ya da halk ağzıyla “öllüğün körü” sözü aynı zamanda bir yemeğin adı.

Yapılışı pratik

‘Öllüğün Körü’ yemeğinin yapılışı çok da zor değil. Şef Mehmet Poyrazoğlu, yemeğin yapılışını anlattı.

“İlk önce kıymamızı atıyoruz. Kıymamızı öldürmemiz gerekiyor. Daha sonra soğanımızı kokuyoruz. Soğanla kıyma birbirini lezzetlendirmeli. Eriştemizi de attıktan sonra biraz tuz ve karabiber ekliyoruz”

Kızartılan cevizle de karıştırılan yemek servise hazır hale geliyor.

‘Öllüğün körü’ lafı nereden geliyor?

İddiaya göre erişteyi bir yandan, kıymayı diğer yandan pişiren birine komşusu ısrarla ne yaptığını sorar. İşi çok fazla olan kişi ise cevap verecek fırsat bulamaz. Komşusunun ısrarlı sorusuna en sonunda dayanamaz ve “öllüğün körü” der. Bu yemek her yapıldığında bu sözle anılır.

Ankara Valiliği, ismi Anadolu’ya özgü bu yemeği “Halk Mutfağı” kitabına sokmaya hazırlanıyor.

[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Benzer Yazımız  Tamir için getirilen yabancı ülke taşıtları için ödenecek geçiş ücreti düzenlendi
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.