DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 27°C
Parçalı Bulutlu
Ameliyatsız Hemoroid Tedavisi
Ameliyatsız Hemoroid Tedavisi

Baklavada ‘iç’ hilesine dikkat!

Kayıt dışı besin işletmeleri hem maliyeti düşürmek hem de daha fazla para kazanmak için çeşitli hile ve tağşişe başvuruyor. Et, süt eserlerinde …

Baklavada ‘iç’ hilesine dikkat!
18.02.2021
112
A+
A-

Kayıt dışı besin işletmeleri hem maliyeti düşürmek hem de daha fazla para kazanmak için çeşitli hile ve tağşişe başvuruyor. Et, süt eserlerinde kullanılan hilelerin akabinde tatlı bölümünde de kullanılan birtakım hile usulleri gündeme geldi. Bilhassa kilolarca alınan baklavanın içeriğini değiştiren bu işletmeler, vatandaşın hem cebine hem sıhhatine ziyan veriyor.

CEVİZ YERİNE ÇEKİRDEK, ANTEP FISTIĞI YERİNE YER FISTIĞI

Kilosu 70 liraları gören ceviz içi yerine kilosu 15 liralarda olan ay çiçeği çekirdeğinin içini kullanan kayıt dışı işletmeler, ceviz tadı vermek için de çekirdek içini bir mühlet kavuruyor. Yalnızca ceviz içi kullanılan tatlılarda değil, Antep fıstığıyla yapılan tatlılarda da hileye başvuruluyor. Antep fıstığıyla yapılan baklava ve öteki tatlı eserlerinde bu kere işin içine besin boyası giriyor. Kilosu 150 lirayı geçen Antep fıstığı yerine bu işletmeler, kilosu 30 liralarda olan yer fıstığını küçük modüller haline gelecek biçimde öğüttükten sonra yeşil besin boyasıyla boyuyor.

Fırınlanınca Antep fıstığı görünümü alan yer fıstığı tatlıların içinde Antep fıstığıymış üzere kullanılıyor.

Bu hile tekniğini tüketicinin tadından anlamasının mümkün olmadığını anlatan Antalya, Burdur ve Isparta’da 16 şubesi bulunan baklavacı Hakan Öner, günde 1.5 ton baklava ürettiklerini söyledi. Hileli eserlerin her kesimde olduğu üzere tatlı bölümünde de olduğunu belirten Öner, “Maalesef hile yapan işletmeler bizim kesimimizde de var. Besin boyasıyla yer fıstığını öğütüp Antep fıstığı üzere kullanırlar. Tüketici yeşil rengi görünce fıstık sanıyor. Ceviz yerine ise ayçiçeği çekirdeği içi kullanılıyor. Fiyat konusunda tüketici dikkat etmeli. 15-20 liraya satılan baklavalardan almasınlar. Baklavanın maliyeti bile o fiyatların çok üstünde” dedi.

Glikozun da eserin raf ömrünü uzatmak için kullanıldığını söz eden Öner, “1 kilo cevizli baklava 30-60 lira ortasında. Fıstıklı baklava ise 70-120 lira ortasında satılıyor bizde. Esere hile karıştırsam, maliyetinden en az yüzde 50 kar ederim” dedi.

Benzer Yazımız  Buğra Kavuncu'ya FETÖ'cü diyen Ümit Özdağ tabire çağırıldı

TÜKETİCİ KANDIRILIYOR

Besin mühendisi Rukiye Biner ise kullanılan hileli sistemlerin sıhhatsiz olduğunu söyledi. Baklavanın hileye daha uygun olduğunu söz eden Biner, “Baklavanın içinde besin boyasıyla renklendirilen yer fıstığı, ceviz yerine fıstık içi kullanılıyor. En az yüzde 50 maliyette kar ediyorlar. İnsan sıhhatine da çok ziyanlı bu durum. Tüketiciyi de aldatıyorlar bu şekilde” dedi.

[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.